火龍果味餡料

產品特點:
1.?采用天然水果,口味純正。
2.?品質穩定,適用于面包、蛋糕夾餡,表面擠花。
3.?可保存于-16℃ — 32℃溫度中。

配方:
Braun黃油餡

料:125g、

黃油:125g、

火龍果汁125g、

檸檬汁:10g





操作工藝:
1. 將黃油

放入缸中慢速攪拌至融化,加入黃油餡料快速攪拌打發至發白,體積比 1.5 倍。
2. 將火龍果

去皮放入榨汁機榨汁,把火龍果汁和檸檬汁慢慢倒入黃油餡料中,中速攪拌勻即可。





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