圣誕餅干
產品特點:
德國傳統烘焙產品,適合圣誕期間銷售。具有保質期長,口感酥脆,風味顯著等特點。
配方:
歐潤吉維森蛋糕粉 :240克、高粉:100克、黃油 :180克、蛋黃60克
歐潤吉姜餅粉:70克、玉桂粉:5克、提子干:40克、核桃仁20克
表面裝飾:
糖:2g、黑巧克力少量、白巧力:少量、歐式草莓味曲奇脆:1g
操作工藝:
1.將維森,高粉,蛋黃,黃油,姜餅粉,玉桂粉一起攪拌 先慢速1分鐘,后中速3分鐘。
2.再加入提子干,核桃仁慢速攪拌均勻。
3.分割單個重量30g。
4.餅干表面沾糖裝盤 烘烤溫度:上火200℃ 下火140℃.時間18分鐘左右。
5.餅干冷卻后表面沾黑巧克力,白巧克力撒上歐式草莓味曲奇脆。

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